Cada vez es más habitual el consumo de semillas: chía, sésamo, semillas de amapola,… éstas que tienen numerosas propiedades y beneficios para la salud, además de ser muy útiles en la cocina ya que enriquecen los platos y permiten hacer variaciones en las dietas.
Estas semillas son de color negro y muy pequeñas pero tienen un alto valor nutricional pues son fuente de proteínas vegetales y grasas saludables (insaturadas). También son una fuente excelente de fibra, vitamina E, potasio, calcio de origen vegetal, vitaminas del grupo B y fitoesteroles.
Las semillas de amapola contienen poca agua por lo que son un alimento concentrado en energía y con gran poder antioxidante.
Beneficios de las semillas de amapola para la salud
Como hemos comentado, las semillas de amapola tienen muchos beneficios:
- Aportan energía de calidad al organismo
- Proporcionan proteínas vegetales y calcio, especialmente recomendables para dietas veganas o vegetarianas que tienen falta de este nutriente.
- Proporcionan un efecto analgésico pues favorecen la creación de alcaloides en el organismo, como morfina o codeína.
- Ayudan a combatir el estreñimiento gracias a su contenido en fibra.
- Reducen el colesterol gracias a los polifenoles, antioxidantes, potasio y esteroles que contienen.
- Mejoran la salud cardiovascular previniendo el riesgo de sufrir enfermedades del corazón.
- Reducen el estrés y facilitan la conciliación del sueño
- Fortalecen las defensas y el sistema inmunológico
- Mejora la salud capilar gracias a su contenido el zinc
- Combate los calambres musculares por su contenido en potasio
- Favorece la salud ósea
- Ayudan a cuidar la piel y el cabello combatiendo y frenando el envejecimiento celular gracias a su potente acción antioxidante que lucha contra los radicales libres en el organismo.
- Calman la tos
- Mejoran las digestiones
